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酒店廚房設備安裝前的注意事項?

所屬欄目 : 產品百科 發布時間 : 2023-03-17 作者 : 貴州廚房設備-貴州廚房設備廠-貴陽廚房設備-雙飛龍酒店設備 點擊量 : 1518

一、商用廚房設備安裝前的注意事項

酒店廚房設備在安裝前要 進場條件合適,一般有幾點要注意的:

1、進酒店門到安裝現場,所有的門、過道,電梯,樓梯,都要能讓設備通過;廚房里的水、電、墻面、地磚、吊頂都安裝完畢后,設備才能進場。

2、排煙設備進場,進場前注意是否與空調、消防等其他通風風管有交叉影響的地方。

3、設備進場前,需要測量廚房尺寸、水、電位,查看是否與清單一致,考慮能否合理置放相關設備。

二、酒店商用廚房設備的安裝規范

酒店廚房設備在安裝時,有一些我國和地方規定的和一些約定俗成的安裝規范,都得要遵守。

1. 水、電、燃氣和設備的安裝,都要符合我國和地方的相關法律法規及規范、規則。

2. 應嚴格按照相關的安裝方法和安裝要求進行操作,并且能根據現場的實際情況做出相應的微調。

3. 應注意廚師烹飪操作區域的位置不能小于700㎜,打荷區域位置不能小于1500㎜。

4. 設備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補位,防止在使用過程中留有衛生死角。

三、酒店商用廚房設備的安裝方法

燃氣炒灶是西安酒店廚房設備里比較重要的設備之一,燃氣炒灶的安裝是這樣的。

1.安裝過程

燃氣炒灶安裝時,需要現場搪灶,然后將上水、下水和燃氣按照要求接好即可。

2. 注意事項

(1)要求水管不能漏水,水管連接處不能太松。

(2)燃氣進氣管要用管箍固定好,膠管長度不能過長,也不能過短,接頭處不能過緊和過松。

(3)安裝灶臺,要注意根據氣種選擇正確的灶臺,安裝時要鎖緊氣管的喉箍,不得出現漏氣現,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。


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