攪拌器和轉速選擇：1.蛇形攪拌器：適用于和面及拌和粘性較大的食物。和面加水量為面粉重量的45%-50%。--選用低俗2.拍形攪拌器：適用于拌和碎狀、粉狀、糊狀食物，如餡料等。---選用中速3.花蕾形攪拌器：適用于拌和液體狀食物，如奶油，打蛋等。--選用高速
